Fruktkriget

Nu är det stora samtalsämnet på bloggarna, och även i medierna, huruvida vi ska äta frukt eller ej. Själv äter jag nästan ingen frukt, bara som godis någon gång i veckan. Jag räknar med att jag tål det. Men jag är helt övertygad om att Lars-Erik Litsfeldt har rätt när han säger att frukt är mest socker och vatten och att dessa fruktfat på arbetsplatserna gör att folk småäter dagarna i ända. Och småäta måste man om man inte äter fet mat som håller en mätt mellan målen.

Jag har forskat i näringsinnehållet i frukt och grönt, och det man märker är att våra vanliga ovanjordsgrönsaker är mycket nyttigare än apelsiner, bananer och äpplen som plockats gröna och fraktats över halva jordklotet. Ulf Boman pratade om antioxidanter och fibrer i morgon-TV:n. Våra kålsorter innhåller långt mer av dessa ämnen än ett grönplockat Granny Smith-äpple! Varför inte gnaga på en bit vitkål i stället för att äta sockerbomber som bananer och apelsiner!

Jo, jag vet... frukt är så gott! Men med tanke på både hälsan och miljön är det bättre att äta av våra närodlade grönsaker.



Kostdoktorn har skrivit mer om detta intressanta ämne!